Preparación del pollo a la coca cola:
- En una cazuela grande ponemos aceite en el fondo, que lo cubra pero sin excedernos para que no quede el guiso pringoso.
- Pasamos los trozos de pollo por harina, sacudiendo el exceso y doramos por ambos lados.
- Mientras cortamos la cebolla en juliana y los ajos los quitamos del tallo dejándolos con la piel.
- Cuando el pollo esté dorado por ambos lados echamos la cebolla en juliana y los ajos para que termine de hacerse todo junto. En este momento ponemos la sal y la pimienta al gusto.
- Cuando veamos que la cebolla está pochada, vertemos la lata de refresco de Coca cola y dejamos cocer a fuego medio y tapada la cazuela para que la carne quede bien jugosa.
- Mientras se hace pelamos los champiñones si queréis y tenéis costumbre. A mi me gusta hacerlo porque quedan cocinados más blancos. En mi caso eran medianos casi pequeños y los he usado enteros, sin partir en cuartos.
- Vertemos a la cazuela cuando le quede poco al guiso y se termine de hacer todo junto.
- Cuando pinchemos la carne y veamos que se suelta el cuchillo con facilidad o el trozo que tiene hueso se despega de él fácilmente, nuestro guiso está hecho. Si aún queda mucho jugo, le damos fuego fuerte para que espese a nuestro gusto. OJO porque espesa con el reposo por la harina que lleva la carne al principio.
